2010-01-25
ChokladPralin
Pralinerna är gjorda i pralinformar.
Smält 100g mörk choklad, blanda i 1tsk kardemumma & 1tsk kanel.
Fyll formar och låt stelna. Servera.
2009-12-26
Tryffel
Ingredienser:
100g mörk choklad
½ dl vispgrädde
1 krm kardemumma
1 krm kanel
Kakao
Koka upp grädden och tag av från plattan.
Hacka chokladen i bitar och blanda i grädden, rör tills det smälter.
Blanda i kryddorna och låt stå i kylen tills det stelnar till. (Kan ta några timmar).
Rulla små bollar av tryffelsmeten och rulla sedan i kakao så att dom inte blir allt för kladdiga
och sedan kan dessa läggas i formar.
- Färdiga att njutas.
2009-12-02
Mozartkulor
Ingredienser:
100g mörk choklad (smält)
100g nougat
100g mandelmassa
Skär och rulla nougaten i små bollar, kavla ut och skät små fyrkanter av mandelmassan och rulla in nougatbollarna i mandelmassan. Doppa bollarna i mörk choklad och låt stelna.
Tips - Smält chokladen försiktigt i vattenbad på låg värme. Chokladen behöver egentligen
tempereras men chokladen kan även bli bra och slät av försiktig värmning.
2009-09-27
pannacotta
Vit choklad pannacotta med hallon och ljusa chokladspån som dekor.
Ingredienser (4portioner)
1 galantinblad, läggs i blöt 5min (kallt vatten)
1msk vaniljsocker
100g vit choklad
2dl vispgrädde
2msk mjölk
Hallon, florsocker och ljus choklad som dekoration.
- Koka upp grädden & mjölken, rör sedan i gelantinbladet & chokladen tills de smälter.
- Blanda sedan i vaniljsockret.
- Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kyl ca 4 timmar.
- Dekorera sedan med bär, lite pudrat florsocker och riven choklad.
2009-08-09
Arraksbollar
Ingredienser till ca 15 bollar
200 g Mandelmassa
200 g Kaksmulor; eller kakbitar 2 msk Arrak eller punch4 msk kakao
Choklad strössel, eller annat strössel.Beskrivning
Riv mandelmassan fint. Kör kakorna i matberedaren till smulor. Blanda
med riven mandelmassa & kakaon, kör samtidigt som du droppar i arraken. Smaka av lite i taget så smaken inte blir för stark. Smeten ska vara ganska mjuk och formbar men inte för blöt. Forma
bollar med händern. Rulla dem i strössel.
2009-06-17
Gör själv!
Gör dina egna choklad kakor, ge bort i present? eller gör med din egna favorit smak!
Choklad och pralin formar finna att beställa på Mumsigt.se
Ett tips till dig som älskar att göra eget lyx!
2009-06-03
Klubbor
Ett bra presentips är att göra vanliga praliner och sticka ner en pinne i,
vipps har det blivit choklad klubbor. Underbart goda!
Mer tips finns i kategorin Choklad!
2009-05-18
Chokladprovning
Jag har varit en sväng på Zotters chokladfabrik som ligger lite utanför Wien om jag inte är helt fel ute, testade allt från 10% choklad upp till 100%.
Köpte med mig lite choklad hem för att fortsätta njutningen.
Mer choklad kommer.
Mer choklad kommer.
2009-04-29
Jen´s Chokladkulor med kokos
Du behöver: till ca 25st
100g smör/margarin
1dl socker
3dl havregryn
20g hackad ljus choklad
2msk mjölk
2msk vaniljsocker
4msk kakao
ca 5 droppar citronsaft
Blanda samman allt till en deg, rulla små bollar och rulla sedan i kakao/pärlsocker eller annat. Låt stå i kylen några timmat för att stelna till sig. Gott till en enkel liten fika paus!
2009-04-19
Chokladblad
Smält den choklad du tycker bäst om i ett vattenbad.
Skölj bladen med varmt vatten och låt torka.
Pensla på ett tjockt lager med choklad på bladen. Låt stelna.
Ta sedan bort bladen från chokladen, och dekorera med eller ät upp!
2009-03-14
Kaffe praliner
Skalen är gjorda i formar av vit choklad.
Innuti är smaken krämig mörkchoklad med kaffe smak.
Du gör en vanlig pralin smet och blandar i 1-2 tsk kallt kaffe!
2009-03-13
ChokoCake
Du behöver;
2 ägg
3dl socker
2 ½ dl mjöl
1msk vaniljsocker
4msk kakao
100g smält smör
Smält smöret, vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingridienserna för sig och sedan i smeten + Smöret.
Smöra och bröa en form.
Grädda i ca 20min på 200grader.
2009-03-05
Chokolate
Ljusa krämiga choklad praliner med mörkt choklad täcke.
Målade med rosa glitter skimmer färg och lite rosa glitter strössel ovanpå.
De är svårt att göra dom jämna när dom är så krämiga.
Koka upp ½ dl grädde, blanda i chokladen(100g Ljus) och rör tills de smält.
Ställ i kyl någhra timmar. Rulla bollar av massan och ställ i kyl igen ett tag.
Smält 100g Mörk choklad i vattenbad, doppa dom kylda bollarna och låt stelna.
Ät och må gott, choklad är bra för kroppen!