2009-03-20
Gräddkolakaramell
3dl socker
1,5dl ljus sirap
1,5 dl grädde
2msk smör
Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka under omrörning till ca 150 grader.
Häll ut på inoljad marmorskiva och börja att arbeta med massan.
Vik in kanterna mot mitten hela tiden till de börjat kallna och stelna en aning.
Dra sedan massan så att de kommer in luft i massa,
rulla resan en lång rulle och klipp fina kolor.
Viktigt: Använd gäna dubbla plasthandskar eftersom masssan är 150grader varm!
Och använd ej plast verkytg.